怎么做黄焖鸡米饭家常做法，怎么做黄焖鸡米饭家常做法窍门

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本文目录

1. 为什么炒肉炒不熟
2. 猪肉炒了为什么会变黑色
3. 炒肉片要多久才能炒熟

为什么炒肉炒不熟

炒肉炒不熟，炒猪常做炒猪常是肉片肉片有多个原因 。一 ，法西法切得块大 ，红柿太厚，炒猪常做炒猪常不爱熟。肉片肉片

二，法西法炒的时间太短，没炒熟

三，炒的方法不对。

咱先说第一条，切肉时，要分炒什么菜
，比方说炒蒜苔、芹菜等丝的菜，肉也要切丝，可以切火柴棍丝
。切完后，如果是瘦肉丝，要用水淀粉上浆，之后滑油 ，再炒 ，这样炒出来又嫩又熟。

如果是五花肉 
，就不要上浆。五花肉一般炒块菜 ，比如 ，豆角 、甘兰之类的 。先炒五花肉，要切3亳米左右的片
 ，炒时要多炒一会儿，把油炒出点来再放调料 。

第二点 ，以上我也包括了，瘦肉无论丝还是片都要用水淀粉上浆 。肥肉多炒一会儿 ，一把油煸出点来 。

第三点 ，方法问题 ，炒羊肉讲究嫩 ，不能长时间炒。切完的肉丝和肉片要用蛋清上浆
，炒时多放油。牛肉也一样 。

照这样炒出来的肉，又熟又嫩。

猪肉炒了为什么会变黑色

猪肉炒了，火太大 ，油的温度太高 ，时间长了，会变黑色
 。

正确的炒法爆炒。

爆炒猪肉片

主料：猪肉500克 。

辅料：青椒3个，葱5克，蒜5克，酱油5克，盐2克。

制作过程 ：

1 、猪肉切薄片，倒入酱油和生粉腌制半小时，这样可以保持肉片嫩滑且有色泽 。?

2、趁猪肉腌制的时间 ，把姜切丝，蒜切颗粒，青椒切块 。备用。

3、锅烧热后
，倒入油，放入姜丝和蒜 ，等香味出来后放猪肉，记得火要开大
，炒十五分钟后放老抽  、盐 、味精 、青椒 ，爆炒两分钟即可。

4、出锅
。盛入盘里 ，即可食用 。

炒肉片要多久才能炒熟

炒肉片要5-6分钟才能炒熟

主料

五花肉（猪腿肉也可以） ：250g

辅料

1、盐 ：适量

2、糖：适量

3
、料酒：适量

4 、老抽 ：适量1.猪腿肉洗净切片。

2.冷锅放油，放糖煸炒一下 ，放入肉片煸炒  。

3.肉片转色
，加料酒
。

4.放葱白，蒜 ，姜 ，辣椒煸匀
。

5.加适量水 ，老抽
，大火煮开 ，小火闷20分钟。

OK
 ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。